ينتج الشعور بالحرارة عند تناول الفلفل الحار -بشكل رئيس- بسبب مادة الكابسين (capsaicin) الموجودة في الفلفل الحار.

إذا لمستَ الفلفل الحار بيديك احذر أن تلمس عينيك، وإن حصل ذلك وحاولت غسلهما بالماء فإنك ستزيد الطين بِلّة وسينتشر الكابسين على سطح الجلد؛ لأنه ضعيف الانحلال في الماء.

ويمكنك إزالة الكابسين عن طريق مسحه بمنديل مبلّل بزيت نباتي أو شيء من الزبدة، أو باستخدام الماء مع الصابون باعتبار أنّ الـ(capsaicin) يتمتع بانحلالية عالية في الحموض الدسمة؛ لذلك فإنّ الحليب واللبن والأيس كريم يساعدون على تخفيف الشعور بالألم.

وتساعد الأطعمة الحمضية مثل: شراب الليمون والطماطم (البندورة)، على تعديل النشاط الكيميائي القَلَويّ للـ(capsaicin).

هل تعرف طريقة شعبية لتخفيف الشعور بالألم الناتج عن الفلفل الحار؟ شاركنا بها!