ما يجب أن تعرفه عن الفيتامينات
الجزء الثاني

بدأنا معكم في المقال السابق بمعلومات هامة عن الفيتامينات، ما هي وأهميتها، وفصلنا بالفيتامينات المنحلة بالماء، من حيث وظيفتها ومصادرها وعوزها، ونتابع معكم اليوم بالفيتامينات الأساسية المنحلة بالدسم، والتي هي K – D – E – A. بسم الله نبدأ:
1- فيتامين D: 
#وظيفته: يسمى أيضًا فيتامين أشعة الشمس؛ لأنه يُصنع في الجسم بعد التعرض للشمس، ولإنتاج الجسم حاجته من فيتامين D يكفي التعرض لأشعة الشمس لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثلاث مرات أسبوعيًا.
يساعد في الحفاظ على نسبة سليمة لمستويات الكالسيوم والفوسفور في الدم، وفي امتصاص الكالسيوم الضروري للنمو الطبيعي، وفي الحفاظ على صحة العظام والأسنان.
وبالنسبة للذين يقطنون في أماكن قليلة التعرض للشمس ربما لا يحصلون على ما يكفيهم من هذا الفيتامين، فمن الصعب الحصول على ما يكفي من خلال الأغذية فقط.
#مصادره: السمك، زيت كبد السمك، الحبوب المعززة، الحليب المعزز ومنتجات الألبان.
#عوزه: العوز الشديد عند الأطفال يسبب الكساح، وعند البالغين يؤدي إلى تلين العظام.
2- فيتامين E:
#وظيفته: مضاد أكسدة، يساعد في تشكيل الكريات الحمر وفي استخدام فيتامين K
#مصادره: الأفوكادو، الخضراوات الداكنة (كالسبانخ والبروكلي)، الزيوت (الذرة ودوار الشمس)، المانجو، البذور والمكسرات، وبذور القمح وزيتها
#عوزه: العَرَض الأساسي لعوزه هو فقر الدم الانحلالي، ويتجلى العوز أيضًا عند المرضى بسوء امتصاص الشحميات.
3- فيتامين K:
#وظيفته: مهم لعملية التخثر وأشارت بعض الدراسات أنه ذو أهمية لصحة العظم. نصف حاجة الجسم منه تأتي عن طريق الجراثيم المعوية التي تقوم بتركيبه
#مصادره: الكرنب (الملفوف)، القرنبيط، الحبوب، الخضراوات الورقية الداكنة، السمك، الكبد، لحم البقر، والبيض
#عوزه: يُعتبر نادرًا عند الأطفال والبالغين.