×


الجينات التي تتحكم في جودة اللحم




صورة معقدة توضح عدد الجينات التي تتحكم في جودة اللحم عند سلالة من الأبقار تسمى Angus، وإلى الآن قد تم إثبات علاقة عدد قليل من الجينات بجودة اللحم عند الأبقار بصفة عامة، مثل الميوستاتين (MSTN) المسؤول عن حجم العضلات، والكالباستاتين (CAST) المسؤول عن قوة الالياف في العضلة.

 

المصدر

0 0 votes
Article Rating


تحميل المقال كـ PDF عبر باتريون

التعليقات
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments




المساهمون في الإعداد






0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x